甘肃农业大学应用技术学院是2016年12月依托创建于1937年的定西市临洮农业学校成立的甘肃农业大学二级学院。学院培养层次为全日制本科，学制4年，培养模式为“3+1”（前三年在应用技术学院学习，第四年在甘肃农业大学校本部学习）。
学院新校区位于定西市临洮县文峰北路9号，总占地面积600余亩，其中校区355亩，实践教学基地246亩。规划分三期建成，总投资9.97亿元，总建筑面积为27.8万m2。一期建设投资4.81亿元，建筑面积为10万m2，含12层综合教学楼1栋，有教室120间，教研室、功能室30间，办公室72间；8层实验楼2栋（生化实验楼、机械实验楼），有实验室92间，办公室64间；12层学生宿舍楼1栋，有宿舍468间；2层学生食堂1栋，有2400个就餐位；10层图书馆1栋，有礼堂、阅览室、书库、阶梯教室、培训中心、会议室80间。建有各类体育活动场地29个。
学院现有教职工186人，专任教师156人，其中正高级职称1人，高级讲师49人，讲师86人。教师中博士4人、硕士31人，“全国农业职业教育教学名师” 3人、 “甘肃省职业教育教学名师” 4人、市级优秀教师8人、市级骨干教师17人、学科带头人20人。入选省级课程组专家10人，入选市级课程组专家14人。2017年9月，甘肃农业大学聘任125人为甘肃农业大学应用技术学院教师及教学辅助人员。
2017年9月2日-4日，学院完成动物医学、动物科学、园艺、财务管理4专业，198名首届本科生入学报到工作。2018年新增信息管理与信息系统专业。5个专业每学年共计招生200人，目前在校本科生总数597人。
