江西省井冈山经贸学校的前身是吉水师范，发源于1975年成立的井冈山师范吉水分校。
1981年经江西省人民政府批准，以师范学校独立建制，改名吉水师范，归吉安地区教育局直接领导和管理，面向吉安地区北四县吉水、永丰、峡江、新干招生，主要培养中小学教师。
为优化教育结构，适应吉安市场经济发展的需要，1994年，经吉安地区、行署决定，并报省政府批准，将吉水师范改办为井冈山经贸学校，仍归吉安地区（吉安市）教育局直接领导和管理，是一所培养各种门类的经营管理人才和专业技术人才的普通中专学校，面向全省招生。
2011年经市政府研究决定，对井冈山经贸学校实行“市县共建，以县为主”的管理体制改革，将井冈山经贸学校的人、财、物整体移交给吉水县政府管理。学校移交后，实行“三不变”，即学校名称不变、办学性质不变、学校规格级别不变。市财政还以2009年财政预（人员经费）为基数，分两次拨付三年经费给吉水县政府，用于学校发展。
对学校的教职工，市政府提出要确保其福利待遇不低于当地公务员标准。
